在2025年，烏克蘭的大麥出口收購價近期出現了顯著上漲，已經與飼料小麥價格相當并超過了玉米價格。這一上漲趨勢主要是由于貿易商需要簽訂合同，導致農民銷售量減少，以及港口糧食短缺和全球糧食進口減少所帶來的轉運成本降低和運費下降。

據市場數據顯示，本周黑海港口飼料大麥的價格上漲了200-400烏克蘭格里夫納/噸，達到10,400-10,600烏克蘭格里夫納/噸或220-224美元/噸，而同期玉米價格為218-219美元/噸，飼料小麥價格為220-223美元/噸。此外，2月份大麥出口量連續第三個月下降，與去年同期相比減少了近9萬噸。盡管如此，截至2月17日的2024/25年度大麥出口總量仍比上一季高出36%。

農民在面對價格上漲時應保持理性，因為這種上漲可能只是暫時的。貿易商目前購買大麥的意愿受限，因為農民不愿出售糧食，導致形成完整的運輸批次變得復雜。同時，飼料大麥價格的上漲也帶動了啤酒大麥采購價格的提高，但由于季節初出口價格高漲，啤酒大麥的供應仍然有限。

與烏克蘭大麥市場的動蕩不同，澳大利亞大麥在全球市場的地位正在加強。據Flexi Grain稱，澳大利亞將在1月至3月期間每月增加大麥出口量至100萬噸。澳大利亞統計局的數據顯示，2024年12月該國出口大麥67.911萬噸，其中飼料大麥占比較大，主要買家包括中國、沙特阿拉伯和日本。值得注意的是，沙特阿拉伯恢復了積極購買澳大利亞大麥，購買了12月份所有飼料谷物出口的30%，這表明澳大利亞大麥在全球市場上的競爭力日益增強。